Трактовка графика Waterfall

Нет, уровень всё равно несколько высоковат.
Теперь, Вы видите, что происходит, когда Вы изменяете разрешение (степень сглаживания). На этой АЧХ неравномерность уже не +12, а только +6-7 дБ. Это важно с точки зрения того, что рекомендуемые допуски приводятся именно для 1/3-октавного сглаживания и корректно применить их к другим вариантам сглаживания не получится.
В общем, всё у Вас очень даже неплохо, особенно с учётом того, что специальной акустической обработки ещё нет.